- Trattiene e distribuisce il calore in modo uniforme.
- Mantiene anche il freddo, ideale per la conservazione in frigorifero.
- Smalto nero opaco professionale, resistente a temperature estreme e scalfiture.
- Perfetta per cotture a fuoco vivo (arrosti, grigliate) e a fuoco lento (stufati, brasati).
- Preferita dai grandi chef, tra cui Paul Bocuse.
- Più viene usata, migliori diventano le sue prestazioni.
La ghisa smaltata è una lega di ferro ad alto contenuto di carbonio, rivestita con uno smalto vetrificato che ne esalta le proprietà.
Questo materiale eccelle nella ritenzione del calore, distribuendolo gradualmente e in modo uniforme su qualsiasi piano di cottura. Allo stesso modo, trattiene efficacemente il freddo, rendendolo ideale anche per la conservazione degli alimenti in frigorifero.
Dettagli Tecnici
- Diametro interno : 29 cm
- Diametro alla base : 24.4 cm
- Altezza senza coperchio : 10.7 cm
- Altezza con coperchio : 15.8 cm
- Larghezza : 22,5 cm
- Lunghezza : 35 cm
- Volume : 4.2 l
- Peso : 5.6 kg
Le pentole Staub sono caratterizzate da un interno in smalto nero opaco professionale, che offre numerosi vantaggi:
• Qualità superiore, con eccezionale resistenza agli sbalzi termici, alle alte temperature e alle scalfiture.
• Prestazioni ottimali sia per cotture ad alta temperatura (arrosti, grigliate, caramellizzazione) sia per preparazioni a fuoco lento (stufati, brasati, cotture prolungate).
• Apprezzato dai migliori chef, tra cui Paul Bocuse, celebre ristoratore e autore di fama internazionale.
Un plus esclusivo della ghisa smaltata Staub: più viene utilizzata, più le sue prestazioni migliorano nel tempo, grazie alla naturale porosità del materiale
